Setas en el Pirineo Aragonés

Con el otoño llega la época perfecta para buscar setas en el Pirineo Aragonés… ¡por eso te invito a buscar estos tesoros naturales!

La micología  es más que una actividad; es una tradición arraigada en la cultura local.

Aquí, las setas son un verdadero manjar, y la recogida está regulada para preservar la naturaleza.

Por eso, antes de aventurarte en la búsqueda, asegúrate de pedir y abonar el permiso necesario en el ayuntamiento. Incluso si te consideras un experto en setas, llevar una guía es siempre una buena idea en esta emocionante aventura.

Equipo esencial

No olvides llevar el calzado y vestimenta adecuados para la ocasión. Además, agua y algo de comida para mantenerte con energía durante el día.

Es imprescindible que te lleves tu cesta favorita y una navaja. Recuerda, para ser un recolector responsable, nunca debes arrancar las setas de su lugar de origen, la mejor forma de recolectar setas es haciendo palanca con el cuchillo y cogiendo toda la seta.

Dónde recolectar setas en el Pirineo Aragonés

Tramacastilla de Tena

Este encantador lugar está rodeado de frondosos bosques, y en estos abundan diferentes tipos de setas. Algunas de las variedades más comunes son Boletus, champiñones, rebollones o trompetillas. El permiso de recolección es de 10€ y el límite es de 5 kg por persona y día.

Jaca

En Jaca, los pinos del monte Orel son muy frecuentados durante el otoño para recoger el rebollón, la seta más consumida en Aragón. Pero no es la única especie que podrás encontrar por la zona. También encontrarás el hongo de la tinta, las amaritas, así como los boletus, las fonguetas o el Tricholoma tigrium.

Sallent de Gállego

Desde Sallent, podrás dirigirte hacia el embalse de La Sarra entre pinos, servales o avellanos y pasear por el extenso bosque de hayas y abedul del Pacino. Este lugar es rico en champiñones, senderuelas y usones o calocybe gambosa. El precio del permiso de recolección es de 10’60€ y el máximo son 12 kg.

Parque Faunísitco de Lacuniacha

En la Sierra de Partacua, entre pinares y praderas aptas para encontrar diversidad de especies como lactarius y calocybe gambosa o usones según la época, se pueden encontrar rebollones, boletus, perrechicos y una gran variedad de hongos en estos bosques.

Jornadas Micológicas: una experiencia educativa y gastronómica

Es muy importante saber diferenciar las setas para no recoger venenosas. Por lo que te recomiendo profundizar en el mundo de la micología durante las jornadas micológicas que se celebran cada año en distintas localidades, como Jaca o Canfranc.

Podrás iniciarte en el mundo de la micología con tal de poder conocer los diferentes tipos de setas y distinguirlas.

Además, esta experiencia se complementa con salidas al campo con expertos y degustaciones de muchas de las setas de temporada y fantásticos menús elaborados con estos productos.

¡Buena suerte en tu búsqueda!

Conoce los platos típicos del Pirineo Aragonés.