Route de l’Idiazabal dans le parc naturel d’Aralar

Si vous aimez le fromage, la nature et la randonnée, la route de l’Idiazabal, dans le parc naturel d’Aralar, est une expérience à ne pas manquer.

Située au cœur du Pays basque, cette route allie parfaitement des paysages à couper le souffle, la tradition fromagère et la tranquillité d’une nature préservée.

Idéal pour les Français à la recherche d’une escapade authentique, voici quelques conseils pour profiter de ce lieu privilégié comme un habitant des lieux !

Un paysage qui vous séduira: le parc naturel d’Aralar

Le parc naturel d’Aralar, partagé entre le Gipuzkoa et la Navarre, est une zone de montagnes verdoyantes, de forêts luxuriantes et d’itinéraires qui semblent tout droit sortis d’un conte de fées.

C’est l’endroit idéal pour se perdre en marchant dans les collines, mais si vous voulez une recommandation, je vous encourage à suivre certains des sentiers moins connus qui évitent les zones les plus fréquentées.

Les locaux ont tendance à préférer des itinéraires comme celui qui part du petit village d’Amezketa, moins populaire mais tout aussi spectaculaire.

Le trésor culinaire d’Idiazabal

Le fromage Idiazabal, l’un des produits les plus célèbres du Pays basque, est né ici. Il est fabriqué selon des méthodes traditionnelles avec le lait de la brebis latxa, une race autochtone qui paît librement dans ces montagnes.

Si vous aimez la gastronomie, ne manquez pas de visiter une fromagerie locale. Certaines d’entre elles vous permettent de découvrir le processus de production et, bien sûr, de goûter à cette délicatesse. N’oubliez pas de prendre rendez-vous à l’avance.

Chemins d’histoire et de mythologie

Aralar est une terre pleine de légendes et de mythes. Sur les chemins du parc, il n’est pas rare de rencontrer d’anciens dolmens ou de petits sanctuaires cachés dans les arbres.

Le Sanctuaire de San Miguel de Aralar, situé au sommet de la Sierra de Aralar, est l’un des endroits les plus spéciaux. Il offre des vues à couper le souffle et une histoire fascinante.

Selon la légende, c’est là que saint Michel a vaincu un dragon, et depuis lors, l’endroit est un important centre de pèlerinage.

L’expérience locale : une dégustation en pleine nature !

Si vous êtes passionné par le slow travel, cet endroit est fait pour vous. L’un des secrets les mieux gardés de la région est d’organiser un pique-nique en pleine nature avec des produits locaux.

Les bergers proposent généralement des produits tels que le fromage Idiazabal, le chorizo maison et le cidre local sur les petits marchés de la région.

Une idée consiste à rechercher les petits refuges de montagne, qui offrent non seulement un abri pour les journées plus fraîches, mais qui sont également parfaits pour prendre un repas avec une vue imprenable.

Deux excursions que je recommande dans la région sont le château de Guevara et la cascade Nacedero del Urederra.