Plats typiques d’Andorre

Lorsque vous visitez l’Andorre, la gastronomie est une étape obligatoire pour découvrir l’essence de ce petit pays.

Influencés par la cuisine catalane, française et espagnole, les plats typiques d’Andorre sont le reflet de sa culture montagnarde et sont parfaits pour être dégustés après une journée d’exploration. Vous voulez savoir quoi manger et où ? Nous vous expliquons tout ici.

L’essentiel de la cuisine andorrane:

Escudella

L’escudella est le plat phare d’Andorre, particulièrement populaire en hiver. Cette soupe consistante est composée de porc, de légumes, de pois chiches, de pommes de terre et de pâtes, ce qui en fait un plat réconfortant idéal pour lutter contre le froid.

Lors des fêtes locales, il est courant de le trouver dans sa version la plus traditionnelle, servie lors de célébrations telles que la Sant Antoni.

Trinxat de montagne

Un plat simple, mais délicieux. Il est composé de chou, de pommes de terre et de lard, le tout écrasé et sauté dans une poêle. Il est idéal pour accompagner les viandes grillées ou pour être dégusté seul en tant que plat principal.

Escargots à la llauna

Bien qu’ils soient originaires de Catalogne, les escargots à la llauna sont très appréciés en Andorre. Ils sont préparés au four avec des herbes et une touche d’épices, et sont généralement accompagnés d’aïoli.

Civet de sanglier

Pour les amateurs de gibier, le civet de sanglier est un plat incontournable. Lentement cuisinée avec du vin rouge, des herbes et des épices, sa saveur intense reflète la tradition culinaire des montagnes.

Coca masegada

En dessert, il ne faut pas manquer la coca masegada, une génoise typiquement andorrane à la texture dense et à la saveur légèrement anisée, parfaite avec un café.

taurants.

Découvrir la gastronomie andorrane, c’est savourer son histoire et ses traditions. Alors, n’hésitez pas : laissez-vous conquérir par ses spécialités !

Je recommande également de faire une calçotada chez Os de Civis.

Ou partez en pique-nique dans la vallée d’Incles.

À Andorre-la-Vieille, vous trouverez certainement plus de restaurants.