Où déguster le roscón de Reyes à Bilbao ?

Le Roscón de Reyes est l’une des traditions les plus délicieuses et les plus appréciées du Pays basque et de toute l’Espagne. Chaque 6 janvier, familles et amis se réunissent pour célébrer l’arrivée des Rois mages, et partager ce gâteau des rois, qui est bien plus qu’un simple dessert : il représente la convivialité, la chance et, bien sûr, une touche de divertissement grâce aux surprises qui y sont cachés.

Un roscón chargé d’histoire et de saveurs locales

Le roscón basque est généralement décoré de fruits confits, symbolisant les joyaux de la couronne des Rois mages, et rempli de crème, de crème pâtissière ou au chocolat. Ce qui le rend si particulier, ce sont les figurines cachées à l’intérieur. La tradition veut que celui qui trouve la figurine du roi soit couronné « roi ou reine du jour », tandis que celui qui découvre la fève paie le roscón.

Pour déguster un authentique roscón, visitez les boulangeries artisanales de chaque ville. À Bilbao, Vitoria ou San Sebastián, demandez les boulangeries qui conservent les recettes traditionnelles.

Où acheter le meilleur roscón à Bilbao ?

À Bilbao, les boulangeries du Casco Viejo (centre historique) sont généralement une valeur sûre.

Arrivez tôt, surtout les 5 et 6 janvier, car de nombreux établissements vendent tous leurs roscones avant midi.

Si vous souhaitez déguster un roscón authentique et de qualité, voici quelques-unes des boulangeries les plus réputées du Pays basque, toutes situées à Bilbao :

• Pastelería Don Manuel : située à Alameda Urquijo, 39, cette boulangerie est célèbre pour ses roscones faits à la main avec des ingrédients de première qualité. Sa pâte spongieuse et l’équilibre parfait des saveurs en font l’un des gâteaux préférés des habitants.

• Pastelería Arrese : avec plus de 150 ans d’histoire, Arrese propose des roscones traditionnels qui se distinguent par leur saveur et leur texture. Vous pouvez la trouver à Gran Vía, 24, et Alameda de Recalde, 24.

• Pastelería La Suiza : située à Marqués del Puerto, 4, elle est connue pour ses roscones élaborés selon des recettes traditionnelles et une présentation soignée.

• Pastelería California: située sur l’Avenida de Madariaga, 9, cette boulangerie allie tradition et innovation dans ses roscones, offrant des options pour tous les goûts.

• Pastelería Martina de Zuricalday: avec une longue histoire, située à Rodríguez Arias, 48, elle est réputée pour la qualité de ses produits et le dévouement dans chaque élaboration

Un roscón pour tous les goûts

Aujourd’hui, l’offre s’est diversifiée : des classiques aux options sans gluten, il y a un roscón pour tous les goûts. En outre, certaines familles choisissent de préparer le roscón à la maison, ce qui en fait une activité amusante qui réunit tout le monde autour de la cuisine.

Partager un roscón le jour des Rois mages est une façon de perpétuer la tradition, de clôturer les festivités et de souhaiter bonne chance à ceux qui nous entourent.

Si vous vous trouvez au Pays basque, ne manquez pas l’occasion de déguster cette spécialité et, avec un peu de chance, d’être couronné roi ou reine !

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