Les salines d’Añana

Cette ancienne vallée de sel n’est pas seulement l’un des paysages les plus saisissants de la région, mais aussi l’un des plus anciens sites industriels du monde, avec plus de 6 000 ans d’histoire.

Un paysage inattendu

Lorsque vous arriverez aux salines d’Añana, vous serez surpris par le contraste entre les vallées verdoyantes d’Álava et les structures blanches en bois et en pierre qui forment les terrasses de sel. Ces plates-formes, connues sous le nom d’eras, sont utilisées pour extraire le sel par évaporation de l’eau saline qui s’écoule des sources de la vallée. Se promener parmi ces terrasses vous transportera dans une autre époque, lorsque la production de sel était essentielle à l’économie et à la vie de la région.

Si vous êtes un amateur de cuisine, je vous recommande d’acheter de la fleur de sel à la boutique. C’est un produit que vous ne trouverez pas facilement et qui donnera une touche particulière à vos plats.

Le voyage du sel

L’une des meilleures façons de connaître les salines d’Añana est de suivre des visites guidées, qui vous conduiront à travers les différents niveaux des salines et vous expliqueront le processus d’extraction du sel, depuis la capture de l’eau salée jusqu’à sa cristallisation. Vous découvrirez également l’histoire de la vallée, qui est utilisée depuis la préhistoire. Les visites incluent la possibilité de déguster la fleur de sel, un produit gastronomique récolté dans les salines et à la saveur douce et délicate.

Si vous vous y rendez en été, il est possible de voir les paludiers travailler de manière traditionnelle, ramassant le sel à la main comme le faisaient leurs ancêtres, un spectacle fascinant !

Un SPA salin naturel

Saviez-vous que dans les salines d’Añana, vous pouvez également profiter d’un traitement thermal naturel ? L’eau salée des salines a des propriétés thérapeutiques et, dans certaines zones du parc, vous pouvez tremper vos pieds dans de petites piscines d’eau salée. Il s’agit d’une expérience relaxante et unique, idéale pour se détendre après la visite et profiter des bienfaits de l’eau minérale pour la peau.

Apportez une serviette et des vêtements confortables, car de nombreuses personnes s’assoient au bord des bassins pour profiter du paysage tout en se relaxant.

Un paradis pour les amateurs de photographie

Le contraste entre les terrasses blanches, le bleu du ciel et le vert des environs fait des salines d’Añana un lieu spectaculaire pour la photographie. Que vous préfériez capturer des paysages ou des détails de l’architecture traditionnelle des salines, chaque coin offre une occasion unique de réaliser des images époustouflantes.

Visitez le site à l’aube ou au crépuscule pour profiter de la meilleure lumière et éviter les heures les plus chargées en visiteurs. La réflexion du soleil sur les terrasses crée des effets d’ombre et de lumière qui transforment le paysage.

Gastronomie locale et produits du terroir

Après avoir exploré les salines, il n’y a rien de mieux que de profiter de la gastronomie locale. Les restaurants de la région proposent des plats typiques du Pays basque, élaborés à partir de produits frais et de saison. L’utilisation de la fleur de sel dans certains plats est un délice à ne pas manquer. Vous pourrez également acheter des produits locaux dans les boutiques des environs, comme le fromage Idiazabal et les saucisses traditionnelles.

Si vous avez le temps, visitez le village voisin d’Añana, avec son cœur historique charmant et son église médiévale.

Vitoria-Gasteiz se trouve à 30 minutes de route.

Si vous avez envie de nature, découvrez les montagnes de Valdegovía et Valderejo, un refuge naturel.