Las Merindades, au nord de Burgos

Près de Burgos se trouve Las Merindades, une région riche en histoire qui surprend les visiteurs. Ce groupe de petites villes et de villages offre un paysage varié et un héritage culturel qui allie la nature, l’architecture médiévale et des traditions qui perdurent encore aujourd’hui. Si vous êtes à la recherche d’une destination différente, pleine de charme et hors des sentiers battus, Las Merindades est l’endroit qu’il vous faut.

Histoire et architecture médiévales

L’histoire est présente dans tous les coins de Las Merindades. Cette région, composée de plusieurs communes comme Frías, Espinosa de los Monteros et Medina de Pomar, vous ramène au Moyen Âge avec ses châteaux, ses murailles et ses maisons en pierre. À Frías, le château de la famille Velasco se dresse majestueusement sur un piton rocheux, offrant une vue impressionnante sur la vallée de l’Èbre. Ce petit village médiéval, avec ses rues pavées et ses maisons suspendues, est l’endroit idéal pour se perdre et profiter de la tranquillité qui émane de ses recoins.

Nature sauvage dans les environs

Las Merindades, ce n’est pas seulement l’histoire, c’est aussi la nature à l’état pur. La réserve naturelle de l’Ojo Guareña, l’un des plus grands systèmes karstiques d’Europe, est une destination idéale pour les amateurs de randonnée et de spéléologie. Ses grottes, avec plus de 100 kilomètres de galeries souterraines, vous offrent un voyage dans l’inconnu, où vous pourrez explorer la grotte de San Bernabé et ses impressionnantes formations géologiques.

Si vous préférez un plan plus tranquille, promenez-vous dans le parc et découvrez les cascades et les ruisseaux qui traversent la vallée. Les cascades de Pedrosa de Tobalina sont parfaites pour se rafraîchir en été.

Une culture et des traditions qui perdurent

Las Merindades est également un lieu où les traditions sont toujours vivantes. À Espinosa de los Monteros, l’un des plus anciens villages de Castille, se tient chaque année la Fiesta de la Galleta, une tradition qui rassemble les habitants autour de leurs anciennes coutumes. Ce village est également célèbre pour ses liens avec les Monteros del Rey, un ordre de gardiens qui protège les monarques espagnols depuis le Moyen Âge.

Gastronomie traditionnelle

La gastronomie de Las Merindades est à l’image de son environnement naturel et rural. Ici, les produits locaux tels que le veau, le fromage frais et les saucisses sont à l’honneur. Vous ne pourrez pas repartir sans avoir goûté au célèbre agneau de lait rôti ou au boudin noir de Burgos, préparé de manière traditionnelle dans cette région. Dans les petits restaurants des villages de la vallée, vous pourrez déguster des plats faits maison, préparés avec des ingrédients locaux.

Et si vous êtes gourmand, ne manquez pas les douceurs typiques comme les sobadillos de Espinosa ou les gâteaux faits maison dans les boulangeries locales.

Un environnement idéal pour le cyclotourisme

Si vous aimez le cyclotourisme, Las Merindades est une excellente destination. Ses routes secondaires et ses sentiers vous permettront de parcourir la vallée et ses villages d’une manière différente, en profitant du paysage à votre rythme. Le terrain est varié, avec des collines douces et des montées occasionnelles qui rendront le trajet plus intéressant pour les cyclistes amateurs.