La saveur de la tradition à Asador Aritza

Au cœur des départements pyrénéens qui englobent Orreaga-Roncevaux, vous trouverez un lieu où la gastronomie locale prend vie.

Juanjo et Aurora, les hôtes de l’Asador Aritza, vous accueillent dans cet établissement chaleureux qui respire l’authenticité.

Ici, la cuisine traditionnelle navarraise est fusionnée avec des produits de saison, garantissant une expérience culinaire fraîche et mémorable.

Une symphonie d’ingrédients locaux

La cuisine navarraise est une symphonie d’ingrédients locaux, où le gibier, la pêche en rivière et les produits naturels sont les protagonistes.

À Asador Aritza, cette tradition est honorée par des plats qui éveillent les sens et satisfont les palais les plus exigeants.

Les migas de pastor, traditionnellement servies directement dans la poêle à frire, figurent parmi les délices de la carte.

Les œufs brouillés de perretxikos, un champignon indigène d’une valeur culinaire incomparable, et la truite au jambon ne sont que quelques-uns des délices qui attendent les convives.

Par ailleurs, les ragoûts de sanglier, de cerf ou de chevreuil offrent une expérience gastronomique unique aux amateurs de gros gibier.

De la qualité des plats à l’attention du personnel, chaque détail est pris en compte pour garantir une expérience exceptionnelle.

Les desserts, comme les profiteroles et le gâteau au fromage, sont aussi appréciés que les plats principaux, ce qui témoigne de l’excellence culinaire de ce coin de Navarre.

Un environnement propice à la rêverie

Situé à 1 km de Roncevaux, dans le village pittoresque d’Auritz-Burguete, Asador Aritza offre plus qu’un simple repas, c’est l’occasion de s’immerger dans la beauté des paysages pyrénéens. Avec les majestueuses forêts de hêtres en toile de fond, ce lieu vous invite à la rêverie tout en savourant un repas au coin du feu dans une atmosphère paisible et chaleureuse.

Si vous souhaitez découvrir les saveurs authentiques des Pyrénées, ce charmant restaurant est une étape incontournable de votre voyage.

Au Pays Basque, je recommande également les restaurants Sagartoki, à Vitoria, et 7 Sillas, à Ponferrada.