Calçotada au restaurant Can Bach

Il n’y a pas de meilleur plan d’hiver qu’une bonne Calçotada avec des amis et pourquoi pas, au restaurant Can Bach de la Costa Brava. Avez-vous déjà essayé Calçots?

Les Calçots

Le calçot est une variété d’oignon de printemps que l’on trouve couramment en Catalogne, dans l’arrière-pays.

C’est l’un des plats typiques de la gastronomie catalane, largement consommé à la fin de l’hiver avec de la sauce romesco, complété par un second plat composé de viandes et de butifarras (saucisses) typiques.

La saison du calçot s’étend de novembre à avril, avec un pic de consommation en janvier, février et mars.

Restaurant Can Bach

Situé sur la route de Peretallada à Pals, le restaurant Can Bach se trouve dans une belle ferme authentique, dans un cadre paisible.

Carte du Can Bach

Sa carte est très variée, avec un large éventail de la cuisine catalane.

Le plat vedette de l’hiver est le calçot, qui, bien qu’ils ne figurent pas dans lemenu, vous pouvez le trouver dans les entrées sur la carte, et ils servent une merveilleuse portion de calçots très savoureux avec une excellente sauce romesco.

La viande grillée est très bonne, chevreau, canard, lapin, poulet… élevés sur place et toute la nourriture est locale. Je vous recommande également les escargots, un plat typiquement catalan. Et le riz bomba de Pals et les artichauts grillés sont également un excellent choix.

Les desserts faits maison sont à tomber par terre.

Ils sont également producteurs de vin de la DO Empordà, alors n’hésitez pas à essayer les vins de la maison.

Environnements du Can Bach

Le restaurant, décoré avec goût, dispose de deux grandes salles à manger et d’une salle à manger privée, toutes construites en pierre dans le style de l’époque.

Il dispose d’une grande terrasse avec un chapiteau qui est idéal pour les repas en plein air en hiver si le temps le permet. Pendant l’été, vous pouvez manger en écoutant les oiseaux et les grenouilles et aussi dîner à l’extérieur.

Il y a également une zone de jardin offrant un espace plus intime.

Idéal pour les familles avec enfants car il y a une aire de jeux pour enfants sur place où les petits peuvent jouer pour que les parents puissent les voir confortablement de leur table.

Ce restaurant dispose d’une boutique, ouverte depuis 1971, où l’on vend des produits locaux, des vins et d’autres liqueurs.

Histoire du Can Bach

Cette ferme a été construite au cours des premières décennies du XVIIIe siècle par une famille de l’aristocratie catalane. La famille Bach a acheté la ferme en 1923, en 1998 le restaurant a été ouvert et en 2006 toute la ferme a été restaurée, en conservant son essence authentique de l’Empordà.

Tout près du restaurant se trouvent les villes médiévales de Pals et Begur.