Carnavales Vascos y Txitxiburduntzi

Los Carnavales Vascos en Vizcaya son una oportunidad perfecta para sumergirte en una celebración llena de cultura, música y deliciosa gastronomía. Esta festividad, que mezcla tradiciones ancestrales con un ambiente festivo, ofrece algo único: el Txitxiburduntzi, una curiosa tradición culinaria que no querrás perderte.

Los Carnavales Vascos, más que disfraces

Los carnavales en el País Vasco tienen un carácter especial. Aquí no se trata solo de disfraces y desfiles, sino de preservar historias y leyendas que se han transmitido de generación en generación. En muchos pueblos de Vizcaya, los carnavales son una forma de conectar con el pasado a través de personajes tradicionales como los Ziripot, que simbolizan la fuerza, o los Miel Otxin, un bandido que es capturado y ejecutado simbólicamente para purificar el pueblo.

La atmósfera festiva es única: las calles se llenan de música, bailes y comparsas que representan tanto el folclore vasco como un espíritu moderno y desenfadado. No importa si no entiendes todas las historias detrás de cada personaje; la energía del carnaval es contagiosa y te hará sentir parte de la fiesta.

El Txitxiburduntzi, el alma gastronómica de la fiesta

Si hay algo que hace especial a los carnavales de Vizcaya, es el Txitxiburduntzi. Este nombre curioso se refiere a una tradición gastronómica que consiste en asar chorizos al aire libre, normalmente sobre brasas de carbón o leña. En muchos pueblos, como Durango o Amorebieta, es común ver a familias y amigos reunidos en las plazas o en el monte para disfrutar de esta sencilla pero deliciosa comida.

El Txitxiburduntzi no es solo un plato, es una experiencia social. Es una excusa perfecta para conectar con la gente local, compartir risas y disfrutar de un momento de pura autenticidad vasca. Un consejo: acompaña el chorizo con un trozo de pan crujiente y un vaso de sidra o txakoli, el vino blanco típico de la región. Sencillo, pero inolvidable.

Consejos para disfrutar de los carnavales

Aunque los carnavales vascos tienen eventos en muchas ciudades y pueblos, lo ideal es visitar localidades como Durango, Mundaka o Lekeitio, donde las tradiciones están especialmente vivas. Si decides asistir, lleva ropa cómoda y abrígate bien: febrero puede ser frío en Vizcaya, pero las brasas del Txitxiburduntzi y el ambiente festivo harán que te olvides del clima.

Para los más curiosos, vale la pena preguntar a los lugareños sobre las historias detrás de los personajes del carnaval o las canciones tradicionales.

En 2025, los Carnavales Vascos se celebrarán principalmente entre el 27 de febrero y el 9 de marzo, aunque las fechas exactas pueden variar según la localidad. Por ejemplo, los famosos Carnavales de Tolosa están programados del 8 al 14 de febrero.

El Txitxiburduntzi suele celebrarse en Vizcaya durante los fines de semana previos al Carnaval. Esta costumbre está especialmente arraigada en localidades como Orozko, Arrigorriaga, Ugao, Zaratamo, Durango, Ereño y Mungia.

Si te gusta celebrar el carnaval también te recomiendo el de la Costa Brava, y el de los Pirineos.